Cada país tiene su propia variedad de yerba mate, y es por ello que vamos a explicar los diferentes tipos de yerba mate.
La yerba mate es nativa de Sudamérica y es más popular en Argentina, Paraguay, Uruguay y Brasil.
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Yerba Mate Argentina
Uno de los tipos de yerba mate es la que proviene de Argentina. Es el segundo productor mundial y es ampliamente utilizada en los Estados Unidos.
Las marcas más famosas suelen ser de este tipo y es la que se recomienda para los principiantes porque contiene cada parte de la planta:
- Hojas
- Tallos
- Polvo
Hay una gran cantidad de hojas y tallos. Y una baja cantidad de polvo.
Las hojas son de tamaño mediano y los tallos pueden llegar a medir hasta un centímetro.
La mayoría sabe a tierra, a madera, a hierba, a hierbas y a plantas, no demasiado amargo o dulce, si no un sabor muy natural.
Algunas buenas marcas son:
- Cruz De Malta
- Rosamonte
- Amanda
- Taragui
Yerba Mate Paraguaya
Otro de los tipos de yerba mate es la que surge en Paraguay, siendo este país el productor más pequeño.
Contiene hojas y tallos pequeños y medianos, pero con más polvo. Sin embargo, algunas yerbas paraguayas pueden tener poco o casi nada de polvo.
En cuanto al sabor, es diferente de la mayoría. Esta yerba tiene un sabor más atrevido, fuerte y refinado. Puede ir de muy amargo, a dulce, e incluso agrio.
Paraguay también es conocido por preparar su yerba mate con agua fría en lugar de agua caliente. También conocido como tereré. El cual se sirve en una guampa (cuerno de animal) en lugar de una calabaza.
Tereré es el preferido en Paraguay debido a su clima extremadamente caluroso.
Aquí están algunas marcas paraguayas de yerba mate:
- Parajito
- La Rubi
- Campesino
- Kurupi
Yerba Mate Uruguaya
La yerba mate de Uruguay es diferente a las otras dos que acabas de leer.
Los uruguayos son los que más beben yerba mate aunque no la cultivan en Uruguay. La mayor parte de su yerba proviene de Brasil, y esta puede ser la razón por la que son tan similares.
Este tipo de yerba mate es mucho más completa. Es suave y casi cremoso.
Uruguay es todo lo contrario de la yerba mate argentina.
Está compuesto en su mayor parte de polvo con hojas muy pequeñas picadas, lo que le da un sabor fuerte pero suave.
Se debe tener precaución al prepararlo, ya que las partículas son tan diminutas, que es fácil obstruir la bombilla o meterlas en la boca.
Si quieres probar la yerba mate uruguaya, la marca más popular es Canarias.
Yerba Mate Brasileña
Brasil es el mayor productor de yerba mate. O lo que ellos llaman, chimarrão.
Chimarrão está muy bien enraizado. Más fino que la yerba mate uruguaya. Este es casi como el té verde matcha.
Pero la diferencia más obvia es su color. Chimarrão tiene un hermoso y rico color verde neón porque no está envejecido como la mayoría de la yerba mate.
Cuando bebes chimarrão, obtienes una consistencia muy cremosa. Es ligero y tiene un sabor herbáceo.
El chimarrão se bebe tradicionalmente de una cuia (calabaza). Es similar a las calabazas argentinas, pero a menudo más grandes.
Ahora bien, si quieres beber este mate, debes saber cómo prepararlo. Al igual que la yerba mate uruguaya, también es fácil que se atasque o que suba por la bombilla.
Algunas marcas de chimarrão son
- Ximango
- Madrugada