Las tortas fritas de papa quedan muy tiernas por dentro pero crujientes por fuera, por lo que son ideales para comer acompañadas con unos ricos mates.
¡¡Importante!! *Si aún no has visitado el artículo de cómo preparar tortas fritas con mate, no olvides pasarte por ahí!
Además, tenemos otras dos variantes de preparación con otros ingredientes, tortas fritas de Zapallo y tortas fritas de huevo.
Ingredientes tortas fritas de papa:
- 1 taza de puré de papa.
- 2 tazas de harina leudante.
- 1 cucharada pequeña de polvo de hornear.
- 30 gramos de manteca derretida.
- 1/2 cucharada de sal.
- Aceite para freír c/n.
- Azúcar para espolvorear c/n (opcional).
Preparación de tortas fritas de papas:
Paso 1:
- Poné la harina leudante en un bol y añadile la sal.
- Luego hace un hueco en el centro y agregá la manteca derretida y el puré de papas.
- Uní todo amasándolo con los dedos hasta formar un bollo.
- Una vez que esté toda la masa bien unificada dejala reposar unos 30 minutos.
Paso 2:
- Estirá la masa y cortá medallones (o triángulos) del tamaño que prefieras.
Paso 3:
- Calentá el aceite y freí los medallones hasta que queden dorados de ambos lados.
- Retiralos del aceite y colocalos en un recipiente que esté cubierto con papel absorbente.
- Si querés podés espolvorearle azúcar para darles más sabor.